आयुर्वेद की दुनिया में कई समस्याओं का समाधान बताया गया है। इसमें अधिकांश रोगों का उपचार जड़ी-बूटियों से किया जाता है। आयुर्वेद में कई अद्भुत जड़ी बूटियां मौजूद हैं, उन्हीं में से एक है शतावरी। इसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो नहीं जानते कि शतावरी क्या है और इसके क्या फायदे हैं तो चिंता करने की जरूरत नहीं है। क्योंकि आज हम आपको शतावरी के पौधों के बारे में विस्तार से जानकारी देने जा रहे हैं।
शतावरी एक जड़ी बूटी है जो बेल की तरह दिखती है। भारत में कई जगहों पर इसकी खेती की जाती है। शतावरी की एक बेल के नीचे 100 से अधिक जड़ें होती हैं। जड़ें 1-2 सेमी. मोटा और लगभग 30-100 सेमी। गहरे हैं। जानकारों के मुताबिक शतावरी की पहचान साल 1799 में हुई थी। इसके गुणों की बात करें तो इसमें विटामिन ए, विटामिन बी6, विटामिन सी, विटामिन ई, प्रोटीन, विटामिन के, फोलेट, कैल्शियम, फाइबर और आयरन होता है।
अगर आप अपने बढ़ते वजन से परेशान हैं और कई कोशिशों के बाद भी आपका मोटापा कम नहीं हो रहा है तो आप शतावरी का सहारा ले सकते हैं। इसे वजन घटाने के लिए एगेव माना जाता है। इसमें मौजूद घुलनशील और अघुलनशील फाइबर वजन घटाने में मदद करते हैं। इसमें फैट और कैलोरी भी बहुत कम होती है। इसलिए वजन कम करने के लिए इसे एक अच्छा आहार माना जाता है।
